Velký národní park s nezaměnitelnou krajinnou scenérií plnou zeleně v nižších polohách parku, vodopádů a říček a především úchvatných výhledů na okolní krajinu, ledovce, hory i pobřeží. Při leteckém pohledu na tuto oblast vypadá Skaftafell jako zelená oáza mezi šedou pustinou na jihu až k moři a bílou pouští ledovců na severu.
Na jihu Islandu, kde Vysočina sahá velmi blízko k moři a oblast nížiny je poměrně malá (a navíc dost nehostinná), je Skaftafell bezesporu turistickým cílem číslo jedna.
Park se rozkládá na svazích pod ledovcem Vatnajökull. Ramena ledovců (ledovce Skaftafelsjökull na východě, Morsárjökull na západě) po stranách parku sahají až k okružní silnici číslo 1. V dolní části parku u silnice je rozsáhlý kemp, parkoviště a informační středisko, kde se můžete rozhodnout, kterou turistickou trasu parkem zvolit – možností je mnoho, od menších okruhů až k velkým výletům až nahoru k nejvyšším místům, která nejsou ještě zaledněná – v takovém případě se jedná o celodenní výlety.